Forside

Forretter 185,-

• Fasan consommé med svampe og queneller
• Poularde lever, hjerter og kråser confit, 3 slags surt og puré på hvide bønner
• Kammerskinke, 700 dage lufttørret dansk skinke, tartelet med syltede asparges, mayonnaise og bacon
• Jomfruhummer/havtaske terrine og salat med æble og valnødder
• Pocheret æg med spinat og stuvede østers
• Bagt torsk med varm rødbedesalat, æg og persille

Hovedretter 285,-

• Paneret rødtungefilét, svampe etuvée med jomfruhummer, brunet smør og estragon
• Dampet laks og ”plukfisk” med porrer, kartoffel og safran
• Glaseret svinebryst, pølse og croquette. Sennepssauce, glaserede gulerødder og mos med ”snysk”
• Hjortmedaillon, foie gras, trøffelsauce, rosenkål, æble og rønnebærgelé

Oste 30,- pr. stykke

Desserter 165,-

• Jordbæris indbagt i marengs
• Mandeltærte med hård nougatparfait og danske figner
• Chokolademousse, vanilleis og kaffecreme