Forside
Tavlekort
Vinkortet
Mad
Champagne og Mousserende
Hvidvine
Rødvine
Dessertvine
Hedvine
Videre til indhold
Vinkort R-vinbar
Forside
Tavlekort
Vinkort
Mad
Menu
Forretter 195,-
Kammerskinke, 650 dage lufttørret dansk skinke, med tartelet med stuvede svampe og trøffel
Torsk “Sylte” med østers, jordskokpuré, chips og purløg
Røget laks fra Hindsholm røgeri, peberrods creme med selleri, syltede æbler, rogn, kapers, dild og rugbrødsflager
Fiskesuppe, fisk syltet med varme krydderrier, safran-dumplings, croutons og rosenkål
Flamberede kalvebrisler med Armagnac, perleløg, bacon og kørvel
(Tilberedt ved bordet)
Fyldt rosmarin pandekage med jomfruhummer, svampe og skorzornerrødder glaseret med hollandaise
Hovedretter 295,-
Torsk “Loebes Coves” med smør, purløg, syltede beder, purløg og rugbrød
Stegt helleflynder, selleripure med røget salt og brunet smør, glaseret løg i Sherry vinaigre og grønkål i fumet med urter
Braiseret kalvefilet og sprængt bryst, brødkrumme med peberrod og persille, Madeirasauce, porrer og kartoffel gratineret med Tilia Mondo
Stegt vildand, dolmer med braiseret lår og savoykål, vin-pebercremesauce og braiserede jordskokker med bacon, perleløg og løvstikke
Oste 30,- pr. stykke
Desserter 175,-
Chokoladekage med kastanjecreme, overtræk, abrikospuré og risengrød iscreme
Appelsinfromage, citrussalat, hvid chokolade og florentiner
Sveskeparfait med Armagnac, syltede svesker og krydderkage
LUK